Хлеб всему голова


Большинство худеющих во время диеты полностью отказываются или существенно ограничивают употребление мучных изделий.

Но никто не задумывался над тем, что еще не было людей, растолстевших на одном хлебе с водой.

Полезность пшеничной муки определяется используемым количеством верхнего слоя зерна, которое она сохранила. Такой продукт богат минеральными веществами и пищевыми волокнами.

По их содержанию в хлебе можно составить рейтинг:

1. Обойная мука – 9,3 процента.

2. Мука второго сорта – 6,7 процента

3. Мука первого сорта — 4,4 процента

4. Мука сорт высший — 3,3 процента.. Это вид самый калорийный. Легко усваивается организмом и имеет много крахмала (около 68%).

Ржаная мука тоже имеет свой список полезности:

1. Обойный сорт – содержит много волокон пищевого типа – более 13 процентов.

2. Обдирный сорт (12,4%).

3. Сеяный сорт (10,8%).

В различных видах хлебной продукции есть своя энергетическая ценность. Итак, в ста граммах:

— ржаного – 180 ккал;

— ржано-пшеничного – более 200 ккал;

— пшеничного – 220-300 ккал;

— тонкого лаваша – около 280 ккал;

— отрубного – от 240 до 270 ккал;

— цельнозернового пшеничного – примерно 190 ккал.

Судить продукты только по калорийности нельзя. Ведь невозможно прожить на одной воде. Организму для нормального функционирования нужна энергия, которая как раз и берется из калорий, к тому же преимущественно углеводных. К таким продуктам и относится хлеб.

Хлеб содержит такие вещества:

— сложные и простые углеводы – главный источник сил для человека;

— набор аминокислот, которые необходимы для мозговой деятельности, для нервной системы и для поддержания здорового состояния слизистых оболочек и кожи;

— клетчатку, минералы, растительные жиры.

Ржаная мука содержит меньше белка, чем пшеничная, но она имеет больше незаменимых аминокислот, особенно лизина. Это вещество необходимо организму для работы с жиром. Кроме того, ржаные сорта менее калорийны по сравнению с пшеничными. Именно первым следует отдать предпочтение тем, кто желает избавиться от лишних килограммов. А еще для диеты подходят хлебобулочные изделия из цельнозерновой, отрубной и ржано-пшеничной муки.

Со временем производители хлеба стали поддавать зерна пшеницы и ржи максимальной очистке от оболочек. Этот процесс стал совершенным. А главный продукт нашего стола потерял свою изначальную ценность. Ведь нашему организму как раз и нужны полезные вещества из шкурок зерновых. В них содержатся такие питательные элементы, как минералы и витамины группы В. Поэтому для худеющих больше подходит именно низкосортная мука http://agrosepmash.ua/.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Украина промышленная
Adblock
detector